Το Φαγκρί είναι ένα από τα πιο εμβληματικά, περιζήτητα και νόστιμα ψάρια της Μεσογείου. Είναι γνωστό ως ο Βασιλιάς των Κόκκινων (μαζί με τη Συναγρίδα) και αποτελεί διακαή πόθο τόσο για τους ερασιτέχνες ψαράδες όσο και για τους καλοφαγάδες. Το σώμα του είναι δυνατό, οβάλ και πλευρικά συμπιεσμένο, με χρώμα που ποικίλλει από ροζ-ασημί έως έντονο κόκκινο στη ράχη και λευκό στην κοιλιά.

Το πιο χαρακτηριστικό του γνώρισμα, που το κάνει να ξεχωρίζει από τα συγγενικά του είδη, βρίσκεται στην ουρά του. Οι δύο άκρες του ουραίου πτερυγίου είναι πάντα χιονάτες άσπρες (σαν να έχει κάνει γαλλικό μανικιούρ), ενώ το κεντρικό μέρος είναι κοκκινωπό. Το προφίλ του κεφαλιού του είναι ομαλό και καμπυλωτό, χωρίς την καμπούρα του Φαγκριού Κορωνάτου. Διαθέτει ισχυρά σαγόνια οπλισμένα με 4-6 κυνόδοντες μπροστά (για να αρπάζει) και σειρές από στρογγυλεμένους γομφίους πίσω (για να σπάει όστρακα).

Είναι ένα βενθοπελαγικό είδος που προτιμά τα καθαρά νερά. Ζει κυρίως σε βραχώδεις ή μικτούς βυθούς (τραγάνες), αμμολασπώδη υποστρώματα κοντά σε βράχια και στα όρια των λιβαδιών Ποσειδωνίας. Το βάθος που το συναντάμε εξαρτάται από την ηλικία του. Τα νεαρά άτομα ζουν σε πιο ρηχά νερά (μέχρι 60 μέτρα) και συχνά βρίσκουν καταφύγιο στα φύκια. Τα ενήλικα κατεβαίνουν σε μεγαλύτερα βάθη, συνήθως από 50 έως 150 μέτρα, αν και έχουν καταγραφεί μέχρι και τα 250 μέτρα.

Το Φαγκρί είναι ψάρι μεσαίου προς μεγάλου μεγέθους. Το συνηθισμένο μήκος αλίευσης κυμαίνεται από 20 έως 45 εκατοστά. Ωστόσο, τα μεγάλα, ενήλικα ψάρια μπορούν να φτάσουν σε μέγιστο μήκος τα 80-91 εκατοστά και βάρος που ξεπερνά τα 7-8 κιλά.

Είναι σαρκοφάγο ψάρι με ποικίλη δίαιτα. Τρέφεται κυρίως με βενθικά ασπόνδυλα, όπως μαλακόστρακα (καβούρια, γαρίδες) και μαλάκια (καλαμάρια, χταπόδια, μύδια), τα οποία συνθλίβει με τους ισχυρούς γομφίους του. Επίσης, κυνηγάει και μικρά ψάρια.

Το Φαγκρί είναι πρωτόγυνο ερμαφρόδιτο είδος. Όλα τα ψάρια ξεκινούν τη ζωή τους ως θηλυκά και ωριμάζουν σεξουαλικά περίπου στην ηλικία των 3 ετών (όταν φτάσουν τα 24 εκατοστά). Αργότερα στη ζωή τους, πολλά από αυτά αλλάζουν φύλο και μετατρέπονται σε αρσενικά. Η αναπαραγωγή λαμβάνει χώρα την άνοιξη, κυρίως από τον Απρίλιο έως τον Ιούνιο, όταν η θερμοκρασία του νερού κυμαίνεται στους 15-19°C.

Έχει τεράστια εμπορική αξία λόγω της ποιότητας του κρέατός του. Αλιεύεται επαγγελματικά με παραγάδια, στατικά δίχτυα και τράτες βυθού. Για τους ερασιτέχνες είναι κορυφαίο θήραμα με τεχνικές όπως η καθετή, η ζόκα, οι πλάνοι (jigging) και η συρτή βυθού. Το κρέας του είναι εξαιρετικό, λευκό, νόστιμο και ζουμερό, ιδανικό για ψητό στα κάρβουνα.

Η IUCN κατατάσσει το Φαγκρί ως είδος Ελαχίστης Ανησυχίας (Least Concern) σε παγκόσμιο επίπεδο. Ωστόσο, στη Μεσόγειο και τον Ατλαντικό οι πληθυσμοί του έχουν μειωθεί λόγω της υπεραλίευσης. Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι είναι είδος με σχετικά αργή ανάπτυξη και μεγάλη διάρκεια ζωής (μπορεί να φτάσει τα 26 χρόνια). Επίσης, έχει παρατηρηθεί ότι η αλλαγή φύλου είναι μια κρίσιμη φάση που επηρεάζεται από κοινωνικούς παράγοντες, και η αφαίρεση των μεγάλων αρσενικών από έναν πληθυσμό μπορεί να προκαλέσει πρόωρη αλλαγή φύλου στα θηλυκά.