• Κόκκινος Σκορπιός (Scorpaena scrofa): Είναι το μεγαλύτερο και πιο εμπορικό είδος. Έχει έντονο κόκκινο, πορτοκαλί ή ροζ χρώμα και ξεχωρίζει από τα πολλά σαρκώδη μουστάκια (δερματικά πτερύγια) στο κάτω σαγόνι.
• Μαύρος Σκορπιός ή Χάνος (Scorpaena porcus): Είναι μικρότερος, με χρώμα σκούρο καφέ ή λαδί-μαύρο. Έχει τεράστια μάτια σε σχέση με το σώμα του και δεν έχει τα σαρκώδη μουστάκια στο σαγόνι.

Είναι ένα αυστηρά βενθικό είδος. Ο Κόκκινος Σκορπιός ζει κυρίως σε βραχώδεις βυθούς με τραγάνα (χαλίκι και πέτρα) και κοραλλιογενείς σχηματισμούς, σε βάθη από 20 έως 200 μέτρα (ή και βαθύτερα). Ο Μαύρος Σκορπιός προτιμά τα πιο ρηχά νερά, τα λιβάδια Ποσειδωνίας (φύκια) και τις βραχώδεις ακτές, όπου κρύβεται ανάμεσα στις πέτρες.

Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό τους είναι ότι δεν διαθέτουν νηκτική κύστη (το όργανο πλευστότητας). Αυτό σημαίνει ότι έχουν αρνητική άνωση και βυθίζονται σαν πέτρα αν σταματήσουν να κολυμπούν. Γι' αυτό περνούν όλη τους τη ζωή ακίνητοι, καρφωμένοι στον βυθό.

Ο Κόκκινος Σκορπιός είναι το μεγαλύτερο είδος της οικογένειας στη Μεσόγειο. Μπορεί να φτάσει σε μήκος τα 50 εκατοστά και βάρος τα 2-3 κιλά (αν και έχουν καταγραφεί και μεγαλύτερα άτομα). Ο Μαύρος Σκορπιός παραμένει μικρότερος, φτάνοντας συνήθως τα 25 εκατοστά.

Είναι ο απόλυτος κυνηγός ενέδρας. Δεν κυνηγάει ενεργά τη λεία του. Κάθεται εντελώς ακίνητος, βασιζόμενος στο τέλειο καμουφλάζ του, και περιμένει υπομονετικά. Όταν ένα ψάρι, καβούρι ή μαλάκιο περάσει σε απόσταση βολής, ο Σκορπιός ανοίγει αστραπιαία το τεράστιο στόμα του. Η ξαφνική διαστολή δημιουργεί μια ισχυρή υποπίεση (ρουφήχτρα) που αναγκάζει το θήραμα και το νερό να εισρεύσουν στο στόμα του σε κλάσματα του δευτερολέπτου.

Είναι ο απόλυτος κυνηγός ενέδρας. Δεν κυνηγάει ενεργά τη λεία του. Κάθεται εντελώς ακίνητος, βασιζόμενος στο τέλειο καμουφλάζ του, και περιμένει υπομονετικά. Όταν ένα ψάρι, καβούρι ή μαλάκιο περάσει σε απόσταση βολής, ο Σκορπιός ανοίγει αστραπιαία το τεράστιο στόμα του. Η ξαφνική διαστολή δημιουργεί μια ισχυρή υποπίεση (ρουφήχτρα) που αναγκάζει το θήραμα και το νερό να εισρεύσουν στο στόμα του σε κλάσματα του δευτερολέπτου.

Είναι ένα πολύτιμο αλίευμα για την παράκτια αλιεία. Αλιεύεται κυρίως με στατικά δίχτυα (ειδικά τα σκορπιόδιχτα που ρίχνονται σε βραχώδεις τόπους), παραγάδια και καθετή. Είναι εύκολο θήραμα επειδή είναι λαίμαργος και δεν μετακινείται.

Ο Σκορπιός (ειδικά ο Κόκκινος) θεωρείται ο Βασιλιάς της Σούπας. Το κεφάλι και τα κόκκαλα του είναι πλούσια σε ζελατίνη, η οποία δίνει έναν εξαιρετικά πηχτό και νόστιμο ζωμό, καθιστώντας τον απαραίτητο συστατικό για την αυθεντική κακαβιά και το μπουρδέτο της Κέρκυρας. Γίνεται επίσης εξαιρετικός ψητός στα κάρβουνα ή φιλέτο.

Η IUCN κατατάσσει τον Σκορπιό στα είδη Ελαχίστης Ανησυχίας (Least Concern). Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι ο Σκορπιός έχει την ικανότητα να αποβάλλει και να ανανεώνει το δέρμα του περιοδικά, πιθανώς για να απαλλαγεί από παράσιτα και φύκια που αναπτύσσονται πάνω του λόγω της ακινησίας του.